1.专业定位

立足贵州、辐射全国，培养德、智、体、美、劳全面发展，融会食品质量与安全及人群健康与预防专业知识，具有创新精神和解决实际问题能力，能够从事食品质量管理、分析检测、食品安全和食品营养与健康评价等工作的高素质“食、医”融合的应用型人才。

2.历史沿革

2012年创建四年制食品质量与安全专业，并于同年招生。经历近十年的建设与发展，拥有40多个教学实践基地，依托贵州省预防医学实验教学示范中心、贵州省公共卫生与预防医学重点学科、贵州省预防医学一流本科专业建设点、公共卫生与预防医学一级学科硕士学位授权单位、贵州省生态特色肉制品科技创新人才团队和贵州省研究生特色食品加工创新工作站等平台，使专业实现了从依托预防医学到食品质量与安全与预防医学相融合的跨越式发展，建立了一支高学历的师资队伍，形成了具有医学特色的独特办学优势，为区域食品行业、食品安全与卫生监督管理单位培养了大批优秀人才。

3.特色优势

⑴ 以食、医融合为导向的食品质量与安全人才培养模式，食品生产、质量控制、食品营养、卫生安全检测和评价技术、监督管理和人群健康效应、健康风险评估融为一体的教学体系。

⑵ 传承红色基因、服务地方产业、助力乡村振兴，弘扬红色文化，挖掘红色食品，为基层培养“下得去、留得住、用得上”的应用型人才。